厚切りベーコンと彩り野菜の粒マスタード炒め

時短でラク
207kcal
1.9g
10min
厚切りベーコンと彩り野菜の粒マスタード炒め
厚切りベーコンと彩り野菜の粒マスタード炒め

脇雅世さんのレシピ

カラフル夏野菜たっぷり

材料(2人分)

厚切りベーコン…2枚(約70g)
玉ねぎ…1/2個
赤パプリカ…1/2個
グリーンアスパラガス…3本
合わせ調味料
 ・粒マスタード…小さじ2
 ・塩…小さじ1/3
 ・こしょう、砂糖…各少々
・サラダ油

作り方

  1. ベーコンは2cm幅に切る。玉ねぎは2cm角、パプリカは2cm四方に切る。アスパラは根元を切り落として下側の皮をむき、斜め3〜4cm長さに切る。
  2. フライパンに油小さじ1を熱し、ベーコンを入れて炒める。少し脂が出てきたら玉ねぎ、パプリカ、アスパラの順に加え、水大さじ1を入れて炒め合わせる。
    野菜を火の通りにくいものから順に加えていき、炒め合わせる
  3. 野菜に火が通ったら合わせ調味料を加え、全体にからめるように炒め合わせる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

脇雅世
脇雅世
料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 榎本修

このレシピの参考動画

食材の扱い方・ポイント

ベーコン
ベーコン
豚肉の保存食品の一つで、豚肉を成形し、塩漬けして熟成させ、長時間くん煙した加工品。日本で…
玉ねぎ
玉ねぎ
生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
グリーンアスパラガス
グリーンアスパラガス
年間を通して輸入物が出回るグリーンアスパラガス。4〜7月の旬の時期は、甘みがあり、やわら…

おすすめ読みもの(PR)

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ32384品をご紹介!