材料（２人分）
・しょうがのせん切り
２かけ分
・おろしにんにく
1/2片分
・万能ねぎの小口切り
３本分
・きゅうり
１本
・レモン汁
大さじ３〜４
・ごま油
大さじ４
・砂糖
大さじ１
・塩
小さじ１ 1/2
・こしょう
少々
牛カルビ焼き肉用肉
200g
サンチュ
10枚
青じそ
10枚
しょうが塩だれ(でき上がり分より使う)
大さじ４
-
しょうが塩だれ(作りやすい分量・約１カップ分)
-
・しょうがのせん切り
２かけ分
-
・おろしにんにく
1/2片分
-
・万能ねぎの小口切り
３本分
-
・きゅうり
１本
-
・レモン汁
大さじ３〜４
-
・ごま油
大さじ４
-
・砂糖
大さじ１
-
・塩
小さじ１ 1/2
-
・こしょう
少々
-
牛カルビ焼き肉用肉
200g
-
サンチュ
10枚
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青じそ
10枚
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しょうが塩だれ(でき上がり分より使う)
大さじ４
下ごしらえ
-
1
しょうが塩だれを作る。しょうが、おろしにんにく、万能ねぎをボウルに入れる。
-
2
きゅうりは縦半分に切って種を除き、３cm長さのせん切りにして加える。レモン汁、ごま油、砂糖、塩、こしょうを加えて混ぜる。
●保存容器に入れ、冷蔵庫で２〜３日保存可能。
作り方
-
1
グリル(またはフライパン)で肉を両面に焼き色がつくまで焼く。
-
2
器に盛り、しょうが塩だれをのせる。サンチュ、しそを盛り合わせ、肉としょうが塩だれを巻いて食べる。
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藤井恵 さん
料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
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▶公式サイト：藤井 恵 オフィシャルブログ
-
▶Instagram：fujii_megumi_1966
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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