ささ身のツナマヨグラタン

308kcal
1.6g
20min
ささ身のツナマヨグラタン
ささ身のツナマヨグラタン

マヨソースで簡単にできた

材料(2人分)

とりささ身…4本
下味
 ・酒…大さじ1/2
 ・塩、こしょう…各適宜
カリフラワー…1/2個
ツナマヨソース
 ・ツナ缶…小1缶(約80g)
 ・玉ねぎのみじん切り…大さじ3
 ・パセリのみじん切り…適宜
 ・マヨネーズ…大さじ3〜4
 ・塩、こしょう…各適宜
・塩

作り方

  1. カリフラワーは小房に分けて塩を加えた熱湯でさっとゆで、ざるに上げて湯をきる。ささ身は2cm幅のそぎ切りにし、耐熱皿に入れて下味をもみ込み、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約1分30秒加熱する。
  2. 別の耐熱皿に1を並べ入れ、ソースの材料をよく混ぜてかける。オーブントースターで軽く焦げ目がつくまで約10分焼く。

    カリフラワーとささ身の間をうめるようにソースを広げてぬり、火の通りを均一にする。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

野口真紀
野口真紀
料理研究家。料理雑誌の編集者を経て、料理研究家へ転身。簡単で作りやすく、栄養や健康に配慮した家庭料理が人気。著書に「きょうのごはん」「きょうの一汁二菜」「きょうのおつまみ」(すべて主婦と生活社)「ぱらぱらきせかえべんとう」(アノニマ・スタジオ)などがある。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 原務

食材の扱い方・ポイント

玉ねぎ
玉ねぎ
生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…

切り方

皮をむく(1)

上下を落として皮をむく。

皮をむく(2)

残った先端の茶色い部分は包丁でむき取る。

輪切り

玉ねぎの繊維を切る向きに、用途に応じた厚さに切る。

みじん切り(1)

縦半分に切り、切り口を下にして置き、根元を切り離さないよう、根元の手前まで縦に細く切れ目を入れる。

みじん切り(2)

90度回して、へたを左側にし、厚みに何本か薄く切り目を入れる。右側から細かく切るとみじん切りに。

くし形切り(1)

根元を切らないよう、根を切り落とす。

くし形切り(2)

包丁を繊維に沿って斜めに入れて適当な大きさにする。

薄切り

縦薄切りにする場合、縦半分に切って、切り口を下にして縦に置き、繊維に沿って、端から料理に応じた厚さに切ります(画像のもの)。形が崩れにくいので、料理の中で形を残したいときに。
横薄切りにする場合、縦半分に切って、切り口を下にして横(輪切りと同じ向き)に置き、端から料理に応じた厚さに切ります。サラダなどに使う場合で、早く辛みを抜きたいときは、横に薄切りにして水にさらします。

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