ソーセージとトマトの中華卵炒め

時短でラク
472kcal
3.2g
10min
ソーセージとトマトの中華卵炒め
ソーセージとトマトの中華卵炒め

柳原るりさんのレシピ

卵を炒め過ぎないのがおいしさの秘訣

材料(2人分)

  • ウインナソーセージ…6本
  • 卵液
  •  ・溶き卵…3個分
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • にら…1/3わ
  • トマト…2個
  • 合わせ調味料
  •  ・しょうゆ、酢…各小さじ2
  •  ・とりガラスープの素、砂糖、片栗粉…各小さじ1
  •  ・湯…1/2カップ
  • ・サラダ油、ラー油
ウインナソーセージ…6本
卵液
 ・溶き卵…3個分
 ・塩、こしょう…各少々
にら…1/3わ
トマト…2個
合わせ調味料
 ・しょうゆ、酢…各小さじ2
 ・とりガラスープの素、砂糖、片栗粉…各小さじ1
 ・湯…1/2カップ
・サラダ油、ラー油

作り方

  1. ソーセージは斜め3等分に切る。にらは4cm長さに切り、トマトは八つ割りにする。
  2. フライパンに油大さじ1 1/2を熱し、卵液の材料を混ぜて流し入れ、木べらで全体を大きく混ぜる。卵が半熟状になったら火を止め、いったん取り出す。
  3. フライパンをペーパータオルでさっと拭いて油大さじ1/2を熱し、ソーセージを入れて炒める。油がまわったらトマトを加えてさっと炒め、合わせ調味料を加えて約1分混ぜながら煮る。とろみがついたらにらを加え、2の卵を戻し入れてざっと混ぜる。器に盛り、ラー油少々を回しかける。
    片栗粉は、ほかの調味料と合わせておくと、だまにならずにとろみをつけやすい

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

柳原るり
料理研究家。著書に、10分でできる超簡単なお弁当レシピを145個収録した「10分で、女子弁当。―安くてかんたん、可愛い!」(主婦の友社)がある。ほか、「人気のおかずがいっぱい! 毎日のかんたんお弁当」(ブティック社)では、中村千寿子と共にレシピ製作を担当した。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 中華
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 原務

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