豚しゃぶとオクラの梅パスタ

材料（２人分）

豚しゃぶしゃぶ用肉
　150g
オクラ
　６本
しめじ
　小１パック(約100g)
梅干し
　２個
スパゲッティ(1.8mm)
　160g
めんつゆ(３倍濃縮)
　大さじ２
・塩、ごま油

• 豚しゃぶしゃぶ用肉

  150g

• オクラ

  ６本

• しめじ

  小１パック(約100g)

• 梅干し

  ２個

• スパゲッティ(1.8mm)

  160g

• めんつゆ(３倍濃縮)

  大さじ２

• ・塩、ごま油

1. 1

   オクラは塩適宜をふって板ずりし、がくをむく。しめじは小房に分ける。梅干しは種を除いてたたき、大きめのボウルに入れ、めんつゆ、ごま油大さじ１を加えて混ぜ合わせる。

2. 2

   鍋にたっぷりの湯を沸かして塩適宜を加え、スパゲッティを袋の表示どおりにゆで始める。途中、オクラとしめじを加えて約１分ゆでて取り出す。オクラは斜め２cm幅に切り、しめじとともに１のボウルに入れる。スパゲッティがゆで上がったら取り出して湯をきり、１のボウルに加えて手早く混ぜる。ゆで汁は取りおく。

   

   スパゲッティをゆでながら野菜も同時にゆでられる。肉はアクが出るので最後に

3. 3

   ゆで汁を再び沸騰させ、豚肉を入れてほぐし、色が変わったら取り出す。２のボウルに加えて混ぜ、器に盛る。

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