豚しゃぶとオクラの梅パスタ

時短でラク
566kcal
2.9g
15min
豚しゃぶとオクラの梅パスタ
豚しゃぶとオクラの梅パスタ

柳原るりさんのレシピ

洗い物も少なくて簡単! 1つの鍋でできちゃう豚しゃぶしゃぶ用肉とオクラのパスタ

材料(2人分)

豚しゃぶしゃぶ用肉…150g
オクラ…6本
しめじ…小1パック(約100g)
梅干し…2個
スパゲッティ(1.8mm)…160g
めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ2
・塩、ごま油

作り方

  1. オクラは塩適宜をふって板ずりし、がくをむく。しめじは小房に分ける。梅干しは種を除いてたたき、大きめのボウルに入れ、めんつゆ、ごま油大さじ1を加えて混ぜ合わせる。
  2. 鍋にたっぷりの湯を沸かして塩適宜を加え、スパゲッティを袋の表示どおりにゆで始める。途中、オクラとしめじを加えて約1分ゆでて取り出す。オクラは斜め2cm幅に切り、しめじとともに1のボウルに入れる。スパゲッティがゆで上がったら取り出して湯をきり、1のボウルに加えて手早く混ぜる。ゆで汁は取りおく。
    スパゲッティをゆでながら野菜も同時にゆでられる。肉はアクが出るので最後に
  3. ゆで汁を再び沸騰させ、豚肉を入れてほぐし、色が変わったら取り出す。2のボウルに加えて混ぜ、器に盛る。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

柳原るり
料理研究家。著書に、10分でできる超簡単なお弁当レシピを145個収録した「10分で、女子弁当。―安くてかんたん、可愛い!」(主婦の友社)がある。ほか、「人気のおかずがいっぱい! 毎日のかんたんお弁当」(ブティック社)では、中村千寿子と共にレシピ製作を担当した。
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 原務

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