ひき肉と納豆のサニーレタス巻き

ひき肉と納豆のサニーレタス巻き

炒めることで納豆のにおいがやわらぐ

カロリー
417kcal
塩分
1.4g
調理時間
15
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > その他 挽肉料理
卵・大豆製品 > 大豆製品 > 納豆料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
稲葉ゆきえ
撮影:
原務

材料(2人分)

豚ひき肉…200g

納豆…1パック(約45g)

きゅうり…6cm

大根(細い部分)…6cm

にんじん…6cm

サニーレタス…適宜

にんにくのみじん切り…1片分

長ねぎのみじん切り…適宜

黒すりごま…大さじ3

合わせ調味料

 ・しょうゆ…大さじ1

 ・はちみつ…小さじ1

・ごま油、酢

作り方

1.

きゅうり、大根、にんじんは7mm角の棒状に切って、サニーレタスとともに皿に盛る。

2.

フライパンに油をひかずにひき肉を入れて火にかけ、木べらでほぐしながらポロポロになるまでよく炒める。余分な脂をペーパータオルで拭き取り、ごま油小さじ1、にんにくを加えて炒め、香りが立ったら納豆を加えてよく炒め合わせる。

3.

納豆の粘りが消えたら、黒すりごま、合わせ調味料を加え、混ぜながら炒める。全体に味がなじんだら、酢大さじ1を回し入れ、ねぎを加えてざっと混ぜる。別の器に入れて、1の皿に添える。サニーレタスの上に野菜とともにのせ、巻いて食べる。

納豆はよく炒めると粘りが消え、においもやわらぐ。ごまはそのあとに加えて炒めると風味が立つ。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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