ソースたこめしチャーハン

材料（２人分）

• ゆでだこの足…120g
• まいたけ…１パック(約100g)
• 長ねぎの粗みじん切り(青い部分を含む)…1/3本分
• 紅しょうが…適宜
• 温かいご飯……茶碗２杯分強(約300g)
• ・サラダ油、中濃ソース、しょうゆ、こしょう

作り方

1. まいたけは小房に分ける。たこは２cm角に切る。フライパンに油大さじ１を熱し、たこを入れてさっと炒め、いったん取り出す。
2. 続けてフライパンにまいたけを入れて炒め、しんなりしたらご飯を加えて炒め合わせる。
3. 全体に油がまわったらフライパンの端に寄せ、あいたところに中濃ソース大さじ１　1/2、しょうゆ大さじ１を入れて熱し、こうばしい香りが立ったら、全体を混ぜ合わせ、こしょう少々をふる。ねぎを加え、１のたこを戻し入れてさっと混ぜ合わせ、器に盛って紅しょうがを添える。