納豆キムチチゲ

材料（２〜３人分）

かぼちゃ
　70g
オクラ
　５本
ミニトマト
　８個
合いびき肉
　100g
もめん豆腐
　1/2丁
納豆
　２パック
白菜キムチ
　100g
・ごま油、酒、みそ、塩、こしょう

• かぼちゃ

  70g

• オクラ

  ５本

• ミニトマト

  ８個

• 合いびき肉

  100g

• もめん豆腐

  1/2丁

• 納豆

  ２パック

• 白菜キムチ

  100g

• ・ごま油、酒、みそ、塩、こしょう

1. 1

   かぼちゃと豆腐は1.5cm角に、オクラは５mm厚さの小口切りに、キムチは２cm幅に切る。

2. 2

   鍋にごま油小さじ１を熱してひき肉を入れ、酒大さじ２をふりかけてほぐし炒める。肉の色が半分くらい変わったらキムチを加え、さっと炒め合わせて水２カップを入れる。

3. 3

   煮立ったらアクを除き、１のかぼちゃ、ミニトマトを加えて３〜４分煮て、みそ大さじ１を溶き入れる。豆腐と納豆を加えてひと煮立ちさせ、オクラも加え、塩小さじ1/2、こしょう少々で調味する。
   
   納豆は煮過ぎると香りがとんでしまうので、納豆の風味を味わうために、また、ほかの素材の味を立たせるために、あとから加えて。

   
4. 4

   韓国のチゲは、汁ごとご飯にかけたり、逆にご飯を鍋に入れて混ぜ、雑炊のようにして食べるのが一般的。

   

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