干しきのことベーコンの炊き込みご飯
時短、低カロリー、
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カロリー
塩分材料（作りやすい分量・３～４人分）
干しきのこ
・好みのきのこ…200g
干しきのことベーコンの炊き込みご飯
・干しきのこ(出来上がり分より使う)…半量
・ベーコン…４枚(約80g)
・セロリのみじん切り…1/3本分
・セロリの葉のせん切り…５枚分
・米…２合
・白ワイン…大さじ１
・塩、オリーブ油、こしょう
下ごしらえ
1.
好みのきのこを下ごしらえし(ここでは、しいたけ３枚〈約50g〉は軸と分けて半分に切り、軸は縦半分に切る。えのきたけ50gはほぐし、しめじ、まいたけ各１パック〈約100g〉は小房に分ける)、ざるに並べて、室内の風通しのよい場所で約６時間干す。
作り方
1.
米は洗ってざるに上げて約１5分おき、炊飯器に入れる。水２カップ、塩、オリーブ油各小さじ１、ワインを加えて混ぜ、さらに約10分おく。
2.
干しきのこのしいたけは横半分に切り、えのきたけは２cm長さに切る(ほかはそのまま使う)。ベーコンは細切りにする。
3.
１に２、セロリを加え、普通に炊く。炊き上がったらセロリの葉、こしょう少々を加えてさっくりと混ぜ、10分蒸らす。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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