材料（２人分）
アボカド
１個
豆乳(成分無調整)
２カップ
・塩、こしょう、オリーブ油
１個
豆乳(成分無調整)
２カップ
・塩、こしょう、オリーブ油
作り方
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1
アボカドは少量を飾り用に５mm角に切り、残りは一口大に切る。
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2
ミキサーに一口大のアボカド、豆乳、塩小さじ1/2、こしょう少々を入れ、なめらかになるまでかくはんする。
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3
器に注ぎ、飾り用のアボカドを散らして、オリーブ油小さじ１をかける。
●ミキサーがない場合はアボカドをボウルに入れてフォークの背でなめらかにつぶし、豆乳を少しずつ加えてのばし、調味料を加える。
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藤井恵 さん
料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
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▶公式サイト：藤井 恵 オフィシャルブログ
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▶Instagram：fujii_megumi_1966
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