とりのから揚げとフライドポテトのさんしょう風味
463kcal
1.9g
材料(4人分)
- とりもも肉…2枚(約600g)
- 下味
- ・酒、しょうゆ…各大さじ1 1/2
- ・おろししょうが…小さじ1
- 冷凍ポテト(皮つきのもの)…300g
- 粉ざんしょう…適宜
- ・小麦粉、片栗粉、揚げ油、塩
とりもも肉…2枚(約600g)
下味
・酒、しょうゆ…各大さじ1 1/2
・おろししょうが…小さじ1
冷凍ポテト(皮つきのもの)…300g
粉ざんしょう…適宜
・小麦粉、片栗粉、揚げ油、塩
下味
・酒、しょうゆ…各大さじ1 1/2
・おろししょうが…小さじ1
冷凍ポテト(皮つきのもの)…300g
粉ざんしょう…適宜
・小麦粉、片栗粉、揚げ油、塩
作り方
- とり肉は大きめの一口大に切り、ボウルに入れ、下味の材料をもみ込み、約30分おく。バットに小麦粉、片栗粉各大さじ4ずつを入れて混ぜ合わせ、汁をきったとり肉を入れて全体にまぶす。
- 揚げ油を中温(約170℃)に熱し、ポテトを入れてこんがりと揚げたら取り出す。続けて、1を入れ、表面がきつね色になって中心に火が通るまで揚げる。温かいうちに、粉ざんしょうと塩適宜をまぶす。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 平野由希子
- 料理研究家、日本ソムリエ協会認定ソムリエ、大井町のワインバー「8huit.」オーナー。書籍や雑誌などでも活躍しながら、商品開発なども手掛ける。著書に「ソムリエ料理家の ワインを飲む日のレシピ帖」(KADOKAWA)などがある。
食材の扱い方・ポイント
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉(骨なし、骨つき)、…
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