大根と牛肉のきんぴら
379kcal
2.9g
材料（２人分）
大根…1/4本
牛切り落とし肉…150g
いりごま(白)…小さじ1/2
合わせ調味料
・だし汁…1/2カップ
・しょうゆ…大さじ３
・酒…大さじ２
・みりん…大さじ１ 1/2
・砂糖…大さじ１
・ごま油
牛切り落とし肉…150g
いりごま(白)…小さじ1/2
合わせ調味料
・だし汁…1/2カップ
・しょうゆ…大さじ３
・酒…大さじ２
・みりん…大さじ１ 1/2
・砂糖…大さじ１
・ごま油
作り方
- 大根は長さを半分に切り、１cm幅、５cm厚さの短冊切りにする。
- 鍋またはフライパンにごま油大さじ１を熱し、大根と牛肉を入れて炒める。全体に油がまわったら、合わせ調味料を加えて混ぜ、ふたをして６〜７分蒸し煮にする。
- ふたを取って強火にし、汁けが半量程度になるまで、２〜３分炒め煮にする。器に盛り、ごまを散らす。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 村田裕子
- 管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」（主婦と生活社）、「毎日使える！ハンドブレンダー」（講談社）など。
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