白菜マーボー
時短、
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カロリー
塩分材料（２人分）
白菜…1/8株
豚ひき肉…150g
しょうがのみじん切り…1/2かけ分
にんにくのみじん切り…1/2片分
長ねぎのみじん切り…２cm分
合わせ調味料
・とりガラスープの素…小さじ1/2
・みそ…大さじ1/2
・しょうゆ、みりん…各大さじ１
・オイスターソース…小さじ1/2
・水…1/2カップ
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ１
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１、水小さじ１)
・ごま油、塩、こしょう
作り方
1.
白菜は軸と葉に切り分け、軸は横に５cm幅に切ってから縦１cm幅に切る。葉は１～２cm幅に切る。
葉は１～２cm幅に、軸は横に５cm幅に切ってから、縦に１cm幅に切ると、炒めやすく食べやすい。
2.
フライパンにごま油大さじ１を熱し、しょうが、にんにく、豆板醤を入れて火にかける。香りが立ったらひき肉を加えて炒め、色が変わってポロポロになったら白菜の軸を加えて炒める。合わせ調味料を加え、３～４分煮て白菜の軸がやわらかくなったら、葉を加えてひと混ぜする。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、塩、こしょうで味をととのえる。
3.
器に盛り、ねぎを散らす。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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料理レシピまとめ
