白菜マーボー
285kcal
2.9g
材料(2人分)
- 白菜…1/8株
- 豚ひき肉…150g
- しょうがのみじん切り…1/2かけ分
- にんにくのみじん切り…1/2片分
- 長ねぎのみじん切り…2cm分
- 合わせ調味料
- ・とりガラスープの素…小さじ1/2
- ・みそ…大さじ1/2
- ・しょうゆ、みりん…各大さじ1
- ・オイスターソース…小さじ1/2
- ・水…1/2カップ
- 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1
- 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1、水小さじ1)
- ・ごま油、塩、こしょう
白菜…1/8株
豚ひき肉…150g
しょうがのみじん切り…1/2かけ分
にんにくのみじん切り…1/2片分
長ねぎのみじん切り…2cm分
合わせ調味料
・とりガラスープの素…小さじ1/2
・みそ…大さじ1/2
・しょうゆ、みりん…各大さじ1
・オイスターソース…小さじ1/2
・水…1/2カップ
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1、水小さじ1)
・ごま油、塩、こしょう
豚ひき肉…150g
しょうがのみじん切り…1/2かけ分
にんにくのみじん切り…1/2片分
長ねぎのみじん切り…2cm分
合わせ調味料
・とりガラスープの素…小さじ1/2
・みそ…大さじ1/2
・しょうゆ、みりん…各大さじ1
・オイスターソース…小さじ1/2
・水…1/2カップ
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1、水小さじ1)
・ごま油、塩、こしょう
作り方
- 白菜は軸と葉に切り分け、軸は横に5cm幅に切ってから縦1cm幅に切る。葉は1〜2cm幅に切る。
葉は1〜2cm幅に、軸は横に5cm幅に切ってから、縦に1cm幅に切ると、炒めやすく食べやすい。 - フライパンにごま油大さじ1を熱し、しょうが、にんにく、豆板醤を入れて火にかける。香りが立ったらひき肉を加えて炒め、色が変わってポロポロになったら白菜の軸を加えて炒める。合わせ調味料を加え、3〜4分煮て白菜の軸がやわらかくなったら、葉を加えてひと混ぜする。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、塩、こしょうで味をととのえる。
- 器に盛り、ねぎを散らす。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 村田裕子
- 管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」(主婦と生活社)、「毎日使える!ハンドブレンダー」(講談社)など。
このレシピの参考動画
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