なすのコチュジャン田楽

243kcal
1.4g
なすのコチュジャン田楽
なすのコチュジャン田楽

冷蔵庫のハンパ調味料&食材を使いきり!

小林まさみさんのレシピ

辛みそのそぼろを揚げたなすにかけて

材料(2人分)

とりひき肉…80g
なす…小4個
コチュジャン…大さじ2
・サラダ油、酒

作り方

  1. なすは表面に縦1cm間隔に浅く切り目を入れる。
  2. フライパンに油を2cm深さまで入れて中温(約170℃)に熱し、なすを転がしながら約5分揚げ焼きにし、器に盛る。
  3. 小鍋にコチュジャン、酒大さじ2を入れて混ぜてから火にかけ、フツフツしたらひき肉を加える。混ぜながらそぼろ状にし、2のなすにかける。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

小林まさみ
小林まさみ
料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 野口健志

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