なすのコチュジャン田楽

なすのコチュジャン田楽

辛みそのそぼろを揚げたなすにかけて

カロリー
243kcal
塩分
1.4g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の揚げ物 > 野菜の揚げ物 その他
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
野口健志

材料(2人分)

とりひき肉…80g

なす…小4個

コチュジャン…大さじ2

・サラダ油、酒

作り方

1.

なすは表面に縦1cm間隔に浅く切り目を入れる。

2.

フライパンに油を2cm深さまで入れて中温(約170℃)に熱し、なすを転がしながら約5分揚げ焼きにし、器に盛る。

3.

小鍋にコチュジャン、酒大さじ2を入れて混ぜてから火にかけ、フツフツしたらひき肉を加える。混ぜながらそぼろ状にし、2のなすにかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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