なすのコチュジャン田楽
243kcal
1.4g
材料（２人分）
とりひき肉…80g
なす…小４個
コチュジャン…大さじ２
・サラダ油、酒
なす…小４個
コチュジャン…大さじ２
・サラダ油、酒
作り方
- なすは表面に縦１cm間隔に浅く切り目を入れる。
- フライパンに油を２cm深さまで入れて中温(約170℃)に熱し、なすを転がしながら約５分揚げ焼きにし、器に盛る。
- 小鍋にコチュジャン、酒大さじ２を入れて混ぜてから火にかけ、フツフツしたらひき肉を加える。混ぜながらそぼろ状にし、２のなすにかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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