チキンのマスタードクリーム、トマトショートパスタ

材料（２人分）

チキンのマスタードクリーム
　・とりもも肉
　　１枚(約200g)
　・生クリーム
　　1/4カップ
　・にんじん
　　1/2本
　・さやいんげん
　　10本
トマトショートパスタ
　・玉ねぎ
　　1/4個
　・ホールトマト缶
　　1/2缶(200g)
　・ペンネ
　　160g
　・塩、こしょう、砂糖、オリーブ油、粒マスタード

• チキンのマスタードクリーム

• 　・とりもも肉

  １枚(約200g)

• 　・生クリーム

  1/4カップ

• 　・にんじん

  1/2本

• 　・さやいんげん

  10本

• トマトショートパスタ

• 　・玉ねぎ

  1/4個

• 　・ホールトマト缶

  1/2缶(200g)

• 　・ペンネ

  160g

• 　・塩、こしょう、砂糖、オリーブ油、粒マスタード

1. 1

   にんじんは１cm角、３cm長さの棒状に切る。いんげんは筋を除いて３cm長さに切る。玉ねぎは縦薄切りにする。とり肉は余分な脂を除き、厚みのあるところは軽く切り目を入れて開くようにして広げ、塩、こしょう各少々をふる。

2. 2

   鍋に水320ml、塩小さじ2/3、ペンネ、玉ねぎを入れ、にんじん、いんげん、とり肉をのせてふたをし、弱めの中火でペンネの袋の表示時間煮る。
   
   ペンネのゆで上がり時間になったら、火が通ったとり肉などを取り出す。

   
3. 3

   とり肉、にんじん、いんげんを取り出し、鍋に手でつぶしたホールトマトを缶汁ごと入れ、砂糖小さじ１を加えてさっと煮る。火を止め、オリーブ油大さじ１を加えて手早く混ぜて器に盛り、好みでイタリアンパセリを飾る。

4. 4

   耐熱容器に生クリームと粒マスタード小さじ１を入れて混ぜ、ラップをかけて電子レンジで約１分30秒加熱し、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えて混ぜる。

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