シャキシャキレタスの塩焼きそば
時短でラク
440kcal
2.7g
8min
材料(2人分)
むきえび…120g
下味
・酒…小さじ1
・塩…少々
レタス…1/2個
しめじ…1パック(約100g)
焼きそば用麺…2玉
・片栗粉、サラダ油、酒、塩、こしょう
下味
・酒…小さじ1
・塩…少々
レタス…1/2個
しめじ…1パック(約100g)
焼きそば用麺…2玉
・片栗粉、サラダ油、酒、塩、こしょう
作り方
- えびは片栗粉少々をまぶして軽くもむ。流水で洗い、ペーパータオルで水けを拭き、下味の材料をもみ込む。レタスは食べやすい大きさにちぎる。しめじは小房に分ける。中華麺は耐熱皿に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約1分加熱する。
麺は電子レンジで加熱することで、ほぐれやすくなり、調理時間の短縮になる。 - フライパンに油小さじ1を熱し、えびをさっと炒め、色が変わったらいったん取り出す。
- フライパンをペーパータオルでさっと拭いて油大さじ1を熱し、しめじを強火で炒める。油がまわったらレタスを加えてさっと炒め、中華麺を加えてほぐしながら炒める。えびを戻し入れて中火にし、酒大さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々で調味して炒め合わせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
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