シャキシャキレタスの塩焼きそば

シャキシャキレタスの塩焼きそば

さっぱり塩味で箸がどんどん進む!

カロリー
440kcal
塩分
2.7g
調理時間
8
カテゴリ:
> 焼きそば > 塩焼きそば
ジャンル:
中華風
レシピ作成・調理:
石原洋子
撮影:
原務

材料(2人分)

むきえび…120g

下味

 ・酒…小さじ1

 ・塩…少々

レタス…1/2個

しめじ…1パック(約100g)

中華蒸し麺…2玉

・片栗粉、サラダ油、酒、塩、こしょう

作り方

1.

えびは片栗粉少々をまぶして軽くもむ。流水で洗い、ペーパータオルで水けを拭き、下味の材料をもみ込む。レタスは食べやすい大きさにちぎる。しめじは小房に分ける。中華麺は耐熱皿に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約1分加熱する。

麺は電子レンジで加熱することで、ほぐれやすくなり、調理時間の短縮になる。

2.

フライパンに油小さじ1を熱し、えびをさっと炒め、色が変わったらいったん取り出す。

3.

フライパンをペーパータオルでさっと拭いて油大さじ1を熱し、しめじを強火で炒める。油がまわったらレタスを加えてさっと炒め、中華麺を加えてほぐしながら炒める。えびを戻し入れて中火にし、酒大さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々で調味して炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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