ハンバーグ（１）

材料（２人分）

ハンバーグだね
　・合いびき肉
　　200g
　・溶き卵
　　S１個分
　・牛乳
　　大さじ２
　・玉ねぎ
　　1/2個
　・パン粉
　　1/2カップ
　・塩、こしょう
　　各少々
クレソン
　１束
カレーソース
　・カレー粉、トマトケチャップ、中農ソース、しょうが汁、水
　　各小さじ２
・サラダ油、バター

• ハンバーグだね

• 　・合いびき肉

  200g

• 　・溶き卵

  S１個分

• 　・牛乳

  大さじ２

• 　・玉ねぎ

  1/2個

• 　・パン粉

  1/2カップ

• 　・塩、こしょう

  各少々

• クレソン

  １束

• カレーソース

• 　・カレー粉、トマトケチャップ、中農ソース、しょうが汁、水

  各小さじ２

• ・サラダ油、バター

1. 1

   カレーソースを作る。カレー粉、トマトケチャップ、中濃ソース、しょうが汁、水をよく混ぜ合わせる。

   

1. 1

   ハンバーグだねの玉ねぎはみじん切りにし、耐熱皿にのせてラップをかけないで約３分加熱し、ボウルに入れて粗熱をとる。パン粉に牛乳をかけてから加え、ほかの材料もすべて加えてよく練り混ぜる。２等分して俵形にする。

2. 2

   フライパンに油大さじ１を熱して1を入れ、強火にして約30秒焼き、弱火にして約４分焼いて返し、同様に焼く。

3. 3

   ペーパータオルで余分な脂をさっとふいてバター10gを溶かし、ハンバーグにからめて香りが立ったら皿に盛る。

4. 4

   フライパンをペーパータオルできれいにふき、カレーソースを入れてひと煮立ちさせ、３のハンバーグにかける。クレソンを添え、好みでラディッシュの薄切りも添えて。

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