ひき肉となすのごま風味炒め

材料（２人分）

豚ひき肉
　150g
なす
　４個
長ねぎの粗みじん切り
　大さじ４
ごまだれ
　大さじ４(でき上がり分より使う)
　・練りごま、酢、砂糖、しょうゆ
　　各大さじ５
・サラダ油

• 豚ひき肉

  150g

• なす

  ４個

• 長ねぎの粗みじん切り

  大さじ４

• ごまだれ

  大さじ４(でき上がり分より使う)

• 　・練りごま、酢、砂糖、しょうゆ

  各大さじ５

• ・サラダ油

1. 1

   ごまだれを作る。練りごま(白)、酢、砂糖、しょうゆをよく混ぜ合わせる。煮沸消毒した瓶に入れ、冷蔵庫で約２週間保存可

   

1. 1

   なすは縦半分に切り、斜め５mm幅に切り込みを入れて、斜め半分に切る。

2. 2

   フライパンに油大さじ２を熱してひき肉を入れ、ほぐすように炒める。色が変わったらなすを加え、強火で色よく炒める。なすに火が通ってしんなりしたら、ごまだれを回し入れて炒め合わせ、ねぎを加えてさっと合わせる。

   

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