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ひき肉となすのごま風味炒め

ひき肉となすのごま風味炒め

便利たれ&ソースでおかず帖

たれがよくからんで、こってり

石原洋子さん

石原洋子 さんのレシピ

１人分：

395kcal

1.6g

材料（２人分）

  • 豚ひき肉

    150g

  • なす

    ４個

  • 長ねぎの粗みじん切り

    大さじ４

  • ごまだれ

    大さじ４(でき上がり分より使う)

  • 　・練りごま、酢、砂糖、しょうゆ

    各大さじ５

  • ・サラダ油

下ごしらえ

  1. 1

    ごまだれを作る。練りごま(白)、酢、砂糖、しょうゆをよく混ぜ合わせる。煮沸消毒した瓶に入れ、冷蔵庫で約２週間保存可

    None

作り方

  1. 1

    なすは縦半分に切り、斜め５mm幅に切り込みを入れて、斜め半分に切る。

  2. 2

    フライパンに油大さじ２を熱してひき肉を入れ、ほぐすように炒める。色が変わったらなすを加え、強火で色よく炒める。なすに火が通ってしんなりしたら、ごまだれを回し入れて炒め合わせ、ねぎを加えてさっと合わせる。

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石原洋子さん

石原洋子 さん

料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

  • ジャンル：
  • レシピ作成・調理：
  • 撮影：

    • 今清水隆宏

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