かにかま春巻き

材料（２人分）

かに風味かまぼこ
　８本
ブロッコリーの茎
　１個分
卵
　２個
春巻きの皮(市販品)
　８枚
レタス
　２〜３枚
レモン(くし形切り)
　適宜
小麦粉
　大さじ１
揚げ油
・塩、こしょう

• かに風味かまぼこ

  ８本

• ブロッコリーの茎

  １個分

• 卵

  ２個

• 春巻きの皮(市販品)

  ８枚

• レタス

  ２〜３枚

• レモン(くし形切り)

  適宜

• 小麦粉

  大さじ１

• 揚げ油

• ・塩、こしょう

1. 1

   卵は固ゆでにし、８等分のくし形に切る。ブロッコリーの茎は３〜４cm長さで縦８等分に切る。かにかまは縦半分に裂く。小麦粉は同量の水で溶いてのりを用意する。

2. 2

   春巻きの皮を広げ、ブロッコリーの茎、かにかま、ゆで卵をのせ、塩、こしょうを軽くふって具を巻き込むようにして包む。巻き終わりは水溶き小麦粉をぬって留める。

3. 3

   中温(170℃)の揚げ油でカラリと揚げる。ちぎったレタスを敷いた皿に盛り、レモンを添える。

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