卵の甘酢焼き

Name: 卵の甘酢焼き
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 卵…２個; 甘酢じょうゆ; ・しょうゆ…大さじ１; ・酢、砂糖…各大さじ１/2; ・サラダ油

朝たまご昼たまご夜たまご

外はカリッと、甘酢だれがご飯に合う！

藤井恵さんのレシピ

１人分：

121kcal

1.5g

材料（２人分）

卵
　２個
甘酢じょうゆ
　・しょうゆ
　　大さじ１
　・酢、砂糖
　　各大さじ１/2
・サラダ油

1

卵１個を小さな器に割り入れる。甘酢じょうゆの材料を混ぜ合わせる。
2

フライパンに油大さじ１　1/2を熱し、１の卵をそっと入れる。フライパンを少し傾けて、卵黄の位置が中心より手前になるように寄せる。
3

卵白の周囲が半熟状になったら、木べらで白身の多いほうを持ち上げて、半分に折り、軽く押さえる。焼き色がついたら、上下を返して同様に焼き、いったん取り出す。油大さじ１/2を足して、もう１個の卵も同様に焼き、余分な油をふく。

折りたたみやすいように、フライパンを傾けて黄身の位置を手前に寄せておく。
4

フライパンに卵２個を戻し入れて火にかけ、甘酢じょうゆを加えてからめる。ご飯にのせてどんぶりにしても。