肉なし麻婆丼

材料（２人分）

絹ごし豆腐
　１丁
ザーサイ(味つき)
　30〜40g
長ねぎの小口切り
　1/4本分
温かいご飯
　小どんぶり２杯分
豆板醤(トウバンジャン)
　小さじ1/2〜１
とりガラスープの素
　小さじ1/2〜１
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１＋水大さじ２)
・ごま油、塩、しょうゆ

• 絹ごし豆腐

  １丁

• ザーサイ(味つき)

  30〜40g

• 長ねぎの小口切り

  1/4本分

• 温かいご飯

  小どんぶり２杯分

• 豆板醤(トウバンジャン)

  小さじ1/2〜１

• とりガラスープの素

  小さじ1/2〜１

• 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１＋水大さじ２)

• ・ごま油、塩、しょうゆ

1. 1

   フライパンにごま油小さじ２、豆板醤を入れて熱し、ザーサイを加えて炒め合わせる。湯１　1/2カップ、スープの素と、豆腐を1.5cm角に切って加える。

2. 2

   煮立ったら、塩、しょうゆで味をととのえ、ねぎを加える。水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけ、どんぶりに盛ったご飯にかける。

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