おさつスティックサラダ

Name: おさつスティックサラダ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: さつまいも…1/2本(約150g); サニーレタス…４〜５枚; ドレッシング; ・オリーブ油…大さじ２; ・酢…大さじ１; ・しょうゆ…小さじ２; ・粒マスタード、はちみつ…各小さじ１; ・揚げ油

揚げたてのさつまいもでホットサラダに

堤人美さんのレシピ

15分

１人分：

266kcal

1.0g

材料（２人分）

さつまいも
　1/2本(約150g)
サニーレタス
　４〜５枚
ドレッシング
　・オリーブ油
　　大さじ２
　・酢
　　大さじ１
　・しょうゆ
　　小さじ２
　・粒マスタード、はちみつ
　　各小さじ１
・揚げ油

さつまいも

1/2本(約150g)
サニーレタス

４〜５枚
ドレッシング
　・オリーブ油

大さじ２
　・酢

大さじ１
　・しょうゆ

小さじ２
　・粒マスタード、はちみつ

各小さじ１
・揚げ油

作り方

1

さつまいもは皮つきのまま１cm四方、６cm長さの棒状に切り、切ったそばから水にさらす。白く濁った水が透明になるまで、２〜３回水を替えて約５分さらし、ペーパータオルで水けを拭き取る。サニーレタスは一口大にちぎって水に放し、水けをきる。大きめのボウルにドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
2

鍋に揚げ油を中温(約170℃)に熱し、さつまいもを入れてこんがりきつね色になるまで５〜６分揚げる。
3

油をきって、１のボウルに加えてあえ、サニーレタスも加えてさっくりとあえる。