ベーコンひじき煮
146kcal
1.4g
材料（２人分）
ベーコン…50g
にんじん…1/2本
えのきたけ…1/2袋
万能ねぎ…３本
ひじき(乾燥)…10g
・サラダ油、みりん、しょうゆ、塩
にんじん…1/2本
えのきたけ…1/2袋
万能ねぎ…３本
ひじき(乾燥)…10g
・サラダ油、みりん、しょうゆ、塩
作り方
- ひじきは水を入れたボウルに入れてひと混ぜし、ラップをかけずに電子レンジで約３分加熱してもどす。さっと洗い流し、ざるに上げる。ベーコンは１cm幅に切り、にんじんは３〜４cm長さ、７〜８mm幅の短冊切りにする。えのきたけは根元を切り落として２cm長さ、万能ねぎは３cm長さに切る。
- 鍋に油大さじ１を熱し、ベーコンとにんじんを入れて炒める。にんじんがしんなりするまで炒めたら、ひじき、えのきたけを加えて炒める。みりん大さじ２、しょうゆ大さじ１、塩少々を加え、弱火にして時々混ぜながら、４〜５分炒め煮にし、万能ねぎを加えて混ぜる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。
食材の扱い方・ポイント
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