魚のあっさり煮

241kcal
1.5g
魚のあっさり煮
魚のあっさり煮

ムダなし献立20

藤井恵さんのレシピ

ごぼうとわかめで栄養も◎

材料(2人分)

金目鯛(または好みの白身魚)…2切れ
新ごぼう…小1本
しょうがの薄切り…4〜5枚
おろししょうが…少々
生わかめ…50g
・酒、みりん、塩、しょうゆ

作り方

  1. 金目鯛は皮目に切り目を十字に入れ、熱湯を回しかける。ごぼうは縦半分に切って斜め薄切りにし、わかめは一口大に切る。
  2. フライパンに水1 1/2カップ、酒大さじ3、みりん大さじ1、塩小さじ1/4、しょうゆ小さじ2、しょうがの薄切りを入れて強火にかける。煮立ったら金目鯛を入れる。再び煮立ったらごぼうを入れて中火にし、オーブン用ペーパーで落としぶたをする。7〜8分煮たら、わかめを加えてひと煮立ちさせ、おろししょうがを添える。
    わかめは最後に加えて、温めるくらいでOK

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

藤井恵
藤井恵
料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 白根正治

食材の扱い方・ポイント

ごぼう
ごぼう
独特の香りと歯ごたえで、日本の食卓ではおなじみの食材ですが、実は世界でごぼうを日常的に食…
しょうが
しょうが
香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…

おすすめ読みもの(PR)

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34000品をご紹介!