キャベツのマリネサラダ
80kcal
0.7g
材料（２〜３人分）
玉ねぎ…1/2個
キャベツ…４〜５枚
・塩、サラダ油、酢、こしょう
キャベツ…４〜５枚
・塩、サラダ油、酢、こしょう
作り方
- 玉ねぎは縦薄切りにしてボウルに入れ、塩小さじ1/2を加えて手でよくもんでしんなりさせる。
- １に油大さじ２、酢大さじ１、こしょう少々を加えて混ぜる。キャベツを食べやすい大きさにちぎって加え、軽く混ぜる。ラップをかけて15〜30分冷蔵庫で冷やす。
●キャベツを加えたら軽く混ぜる程度で、もまない。そのまま冷やして味をなじませるのがポイント。冷蔵庫で２〜３日間保存OK。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
食材の扱い方・ポイント
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- キャベツ
- キャベツは四季を通して日本各地で栽培され、年中流通しています。春に種をまいて夏に収穫する…
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