チキンのタルタルソースとかぼちゃとトマトのポタージュ

材料（２人分）

チキンのタルタルソース
　・とりむね肉
　　２枚(約300g)
　・クレソン
　　1/2束
　・ソース
　　・ピクルスのみじん切り
　　大さじ１
　　・マヨネーズ
　　大さじ２
　　・ウスターソース
　　大さじ1/2
かぼちゃとトマトのポタージュ
　・牛乳
　　1/2カップ
　・かぼちゃ
　　1/6個
　・トマト
　　１個
　・玉ねぎ
　　1/2個
　・固形スープの素
　　１個
・塩、こしょう

• チキンのタルタルソース

• 　・とりむね肉

  ２枚(約300g)

• 　・クレソン

  1/2束

• 　・ソース

• 　　・ピクルスのみじん切り

  大さじ１

• 　　・マヨネーズ

  大さじ２

• 　　・ウスターソース

  大さじ1/2

• かぼちゃとトマトのポタージュ

• 　・牛乳

  1/2カップ

• 　・かぼちゃ

  1/6個

• 　・トマト

  １個

• 　・玉ねぎ

  1/2個

• 　・固形スープの素

  １個

• ・塩、こしょう

1. 1

   とり肉に塩小さじ1/2、こしょう少々をふってすり込む。かぼちゃはわたと種を除いて皮をむき、トマトとともに約２cm角に切る。玉ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   大きめのフライパンにかぼちゃ、トマト、玉ねぎを入れ、とり肉をのせる。水２カップを注ぎ入れて強火にかけ、煮立ったらふたを少しずらしてのせ、中火で10〜15分蒸し煮にする。

   

   野菜の上にとり肉をのせて蒸し煮にする

3. 3

   とり肉に火が通ったら火を止めて取り出し、アルミホイルをかぶせておく。フライパンに残った野菜は木べらでつぶしてなめらかにし、牛乳と、スープの素をくずして加え、火にかける。煮立ったら塩、こしょう各少々で調味し、器に注ぐ。

   

   野菜をつぶしてポタージュにする

4. 4

   とり肉は食べやすく切って器に盛り、ソースの材料をよく混ぜてかけ、クレソンの葉先を摘んで添える。
   チキンのタルタルソース：カロリー１人分325kcal、塩分１人分1.9g
   かぼちゃとトマトのポタージュ：カロリー１人分160kcal、塩分１人分1.4g

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