皮つきにんにくのさいころステーキ

材料（２人分）

牛さいころステーキ用肉
　200g
にんにく
　３片
ポン酢じょうゆ
　適宜
・塩、粗びき黒こしょう、サラダ油

• 牛さいころステーキ用肉

  200g

• にんにく

  ３片

• ポン酢じょうゆ

  適宜

• ・塩、粗びき黒こしょう、サラダ油

1. 1

   牛肉は塩、こしょう各少々をふる。にんにくは薄皮がついたまま、包丁の腹でつぶす。

2. 2

   フライパンに油大さじ１とにんにくを入れて火にかけ、表面がこんがり色づくまで焼く。牛肉を入れ、強めの中火で表面に焼き色がつく程度に焼く。
   
   にんにくは、薄皮がついたまま焼くと、中は焦げずに、ほっくりと火が通る。

   
3. 3

   器に盛ってポン酢じょうゆをかけ、好みでこしょうをふって練りわさびを添える。にんにくの薄皮を除いてつぶし、肉にのせて食べる。

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