豚こまと野菜のチーズ焼き
412kcal
1.8g
材料(2人分)
豚こま切れ肉…150g
ピザ用チーズ…50g
なす…2個
トマト…1個
玉ねぎ…1/2個
・塩、サラダ油、粗びき黒こしょう
ピザ用チーズ…50g
なす…2個
トマト…1個
玉ねぎ…1/2個
・塩、サラダ油、粗びき黒こしょう
作り方
- 豚肉は広げて塩小さじ1/2をふり、約5分おく。なすは1cm幅の斜め切り、トマトは1cm角、玉ねぎは縦薄切りにする。
- 小さめのフライパンに油大さじ1を熱し、なすを並べ入れて焼く。両面に焼き色がつくまで焼いて、半量取り出す。
- 2のフライパンのなすの上に玉ねぎ、豚肉、トマトの順に半量ずつのせる。こしょう少々をふり、残りのなす、玉ねぎ、豚肉、トマトの順に重ね、再びこしょう少々をふる。チーズをのせてふたをし、弱火で7〜8分蒸し焼きにする。途中で焦げそうになったら、水少々を加えて。チーズが溶けて火が通ったら、食べやすい大きさに切ってこしょう適宜をふる。
こま切れ肉は火が通りやすいので、別に焼かずに、野菜と一緒に重ねて蒸し焼きにするだけでOK。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
食材の扱い方・ポイント
- なす
- 原産はインドといわれ、日本へは8世紀ごろに伝わり、奈良時代から栽培されてきました。地方に…
- トマト
- トマトは南米原産の、ナス科の野菜。16世紀にヨーロッパへ導入され、品種改良されて、現在で…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
おすすめ読みもの(PR)
豚こま切れ肉を使ったレシピ
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!