オクラとエリンギの肉巻き照り焼き

オクラとエリンギの肉巻き照り焼き

しょうゆの照りで食欲アップ

カロリー
500kcal
塩分
1.5g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の肉巻き
肉のおかず > 豚肉 > 野菜の肉巻き
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
レシピ作成・調理:
藤井恵
撮影:
野口健志

材料(2人分)

豚ロース薄切り肉…10枚

エリンギ…2本

オクラ…6本

・しょうゆ、酒、砂糖、みりん、サラダ油、七味とうがらし

作り方

1.

エリンギは手で根元から半分に裂く。オクラとエリンギに豚肉を1枚ずつ巻く。

エリンギは手で簡単に半分にすることができる。こうすれば、包丁を使わなくても、肉巻きはOK。

2.

しょうゆ大さじ1、酒、砂糖、みりん各大さじ1/2を混ぜ合わせる。

3.

フライパンに油大さじ1を熱し、1の巻き終わりを下にして並べ入れる。焼き色がついたら転がし、全体に焼き色がついたら、豚肉から出た脂を大さじ1程度残してペーパータオルでふき取る。

4.

3に2を加えて煮立て、時々からめながら焼き、照りが出たら皿に盛って七味少々をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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