オクラとエリンギの肉巻き照り焼き
500kcal
1.5g
材料(2人分)
豚ロース薄切り肉…10枚
エリンギ…2本
オクラ…6本
・しょうゆ、酒、砂糖、みりん、サラダ油、七味とうがらし
エリンギ…2本
オクラ…6本
・しょうゆ、酒、砂糖、みりん、サラダ油、七味とうがらし
作り方
- エリンギは手で根元から半分に裂く。オクラとエリンギに豚肉を1枚ずつ巻く。
エリンギは手で簡単に半分にすることができる。こうすれば、包丁を使わなくても、肉巻きはOK。 - しょうゆ大さじ1、酒、砂糖、みりん各大さじ1/2を混ぜ合わせる。
- フライパンに油大さじ1を熱し、1の巻き終わりを下にして並べ入れる。焼き色がついたら転がし、全体に焼き色がついたら、豚肉から出た脂を大さじ1程度残してペーパータオルでふき取る。
- 3に2を加えて煮立て、時々からめながら焼き、照りが出たら皿に盛って七味少々をふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
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