焼き豆腐のおかかあえ

材料（２人分）

もめん豆腐
　１丁
削りがつお
　１袋(５g)
合わせ調味料
　・しょうゆ
　　大さじ２〜２　1/2
　・酒
　　大さじ１
　・砂糖
　　小さじ１　1/2〜２　
　・水
　　大さじ２
・片栗粉、サラダ油

• もめん豆腐

  １丁

• 削りがつお

  １袋(５g)

• 合わせ調味料

• 　・しょうゆ

  大さじ２〜２　1/2

• 　・酒

  大さじ１

• 　・砂糖

  小さじ１　1/2〜２　

• 　・水

  大さじ２

• ・片栗粉、サラダ油

1. 1

   豆腐はペーパータオルに包んで、耐熱容器に入れ、電子レンジで約２分加熱し、水きりをする。横半分に切ってから、さらに縦に４等分し、片栗粉適宜をまぶす。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。

2. 2

   フライパンに油大さじ１を熱し、１の豆腐を転がしながら、こんがりと焼く。火を止め、合わせ調味料を加えてからめる。再び火にかけて煮からめ、削りがつおを加えて混ぜる。

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