豚バラとあさりのポルトガル蒸し
387kcal
2.0g
材料(2人分)
- 豚バラかたまり肉…150g
- あさり(砂抜き)…250g
- カラーピーマン(赤)…1個
- にんにくのみじん切り…小1片分
- あれば香菜(シャンツァイ)、イタリアンパセリの粗みじん切り…各適宜
- ・塩、こしょう、オリーブ油
豚バラかたまり肉…150g
あさり(砂抜き)…250g
カラーピーマン(赤)…1個
にんにくのみじん切り…小1片分
あれば香菜(シャンツァイ)、イタリアンパセリの粗みじん切り…各適宜
・塩、こしょう、オリーブ油
あさり(砂抜き)…250g
カラーピーマン(赤)…1個
にんにくのみじん切り…小1片分
あれば香菜(シャンツァイ)、イタリアンパセリの粗みじん切り…各適宜
・塩、こしょう、オリーブ油
作り方
- 豚肉は5mm厚さに切って、塩、こしょうをふる。カラーピーマンは縦1cm幅に切る。
- 深めの耐熱皿に1の豚肉、あさり、にんにくを平らに広げ入れ、カラーピーマンをのせ、塩、こしょうをふり、オリーブ油を回しかける。
- フライパンに2の皿を入れ、脇から熱湯をフライパンの深さの半分まで注ぎ入れる。ふたをして強火で約10分蒸し、皿が熱いので気をつけて取り出す。
- 香菜とイタリアンパセリを散らす。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 野口真紀
- 料理研究家。料理雑誌の編集者を経て、料理研究家へ転身。簡単で作りやすく、栄養や健康に配慮した家庭料理が人気。著書に「きょうのごはん」「きょうの一汁二菜」「きょうのおつまみ」(すべて主婦と生活社)「ぱらぱらきせかえべんとう」(アノニマ・スタジオ)などがある。
このレシピの参考動画
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