白身魚のまろやかみそ漬け焼き

白身魚のまろやかみそ漬け焼き

ご飯にもお酒にもよく合って、夫にウケる魚のおかず

カロリー
184kcal
塩分
1.6g
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
牧野直子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

かじき(または好みの白身魚)…2切れ

かぼちゃ…80g

カラーピーマン(赤)…1/2個

青じそ…4枚

ヨーグルトみそ

 ・プレーンヨーグルト、みそ…各大さじ1

・塩、カレー粉

作り方

1.

ファスナーつき保存袋にヨーグルトみその材料を入れて混ぜ、かじきを入れて表面をヨーグルトみそがおおうようにし、空気を抜きながら口を閉じて冷蔵庫で2~3時間以上おく。

みそにヨーグルトを混ぜることで、ヨーグルトの甘みとコクが加わり、西京漬けのような、マイルドな風味になる。

2.

かぼちゃは5mm厚さに切り、カラーピーマンは縦1cm幅に切る。

3.

魚焼きグリルを温め、1のかじき、かぼちゃ、カラーピーマンを並べて4~5分焼く。上下を返してさらに2~3分焼く。焼けたら、皿に青じそを敷いてかじきを盛る。かぼちゃとカラーピーマンは塩、カレー粉各少々を混ぜてふり、盛り合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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