小松菜としらすのしょうがおひたし

小松菜としらすのしょうがおひたし

しらす干しを使って、味に奥行きを出す

カロリー
40kcal
塩分
1.8g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜のおひたし > 小松菜のおひたし
おつまみ・小鉢 > 小松菜のおひたし
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
植松良枝
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

小松菜…1わ(約300g)

しらす干し…20g

おろししょうが…1かけ分

・塩、しょうゆ

作り方

1.

鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々を加えて小松菜を根元から入れて、15~20秒ゆでる。ざるに広げてさまし、粗熱がとれたら軽く水を絞って、4~5cm長さに切る。

2.

1をボウルに入れ、しょうゆ大さじ2を回しかけ、菜箸でほぐしながらあえ、すぐに水けを絞る。

3.

2としらす干しをざっくりと混ぜ合わせ、器に盛り、しょうがをのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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