小松菜としらすのしょうがおひたし

40kcal
1.8g
小松菜としらすのしょうがおひたし
小松菜としらすのしょうがおひたし

毎日おいしいおひたし

植松良枝さんのレシピ

しらす干しを使って、味に奥行きを出す

材料(2人分)

小松菜…1わ(約300g)
しらす干し…20g
おろししょうが…1かけ分
・塩、しょうゆ

作り方

  1. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々を加えて小松菜を根元から入れて、15〜20秒ゆでる。ざるに広げてさまし、粗熱がとれたら軽く水を絞って、4〜5cm長さに切る。
  2. 1をボウルに入れ、しょうゆ大さじ2を回しかけ、菜箸でほぐしながらあえ、すぐに水けを絞る。
  3. 2としらす干しをざっくりと混ぜ合わせ、器に盛り、しょうがをのせる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

植松良枝
植松良枝
料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切に、季節感あふれる料理を提案。自らの畑で多くの野菜も栽培。仕事の合間を縫ってアジアやヨーロッパなど国内外を旅行し、各地の食文化に触れている。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

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