サムゲタン風

材料（３〜４人分）

とり骨つきもも肉
　２本
しょうが
　２かけ
長ねぎの青い部分
　１本分
にんにく
　２片
栗、ぎんなん、あればなつめ
　各４個
あればくこの実
　大さじ１
もち米(または白米)
　大さじ３
・塩、粗びき黒こしょう

• とり骨つきもも肉

  ２本

• しょうが

  ２かけ

• 長ねぎの青い部分

  １本分

• にんにく

  ２片

• 栗、ぎんなん、あればなつめ

  各４個

• あればくこの実

  大さじ１

• もち米(または白米)

  大さじ３

• ・塩、粗びき黒こしょう

1. 1

   もち米は洗ってざるにあける。しょうがは包丁の腹でたたきつぶす。とり肉は熱湯でさっとゆでこぼす。

2. 2

   鍋に水４カップ、もち米、とり肉、ねぎ、にんにく、しょうが、栗、ぎんなん、なつめ、くこの実を入れてふたをし、高圧にセットして強火にかける。
   
   新しい水と材料をすべて入れてふたをしたら、あとは加圧するだけ。

   
3. 3

   表示ピンが上がったら弱火にし、約20分加圧する。火を止めて、ピンが下がるまでそのままおく。ピンが下がったらふたをあけ、塩、こしょう各適宜で調味する。

4. 4

   ピンが下がったらふたをあけ、塩、こしょう各適宜で調味する。

5. 5

   ＜圧力鍋の扱い方＞
   圧力鍋の加圧時間等は機種によって多少異なります。使用する圧力鍋の取り扱い説明書に従って、操作してください。

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