豚のしょうが焼き(1)
354kcal
1.8g
材料(2人分)
豚肩ロース薄切り肉…200g
キャベツのせん切り…4枚分
パセリのみじん切り…小さじ2
漬け汁
・しょうが汁…小さじ2
・しょうゆ…小さじ4
・酒…小さじ2
・サラダ油、砂糖
キャベツのせん切り…4枚分
パセリのみじん切り…小さじ2
漬け汁
・しょうが汁…小さじ2
・しょうゆ…小さじ4
・酒…小さじ2
・サラダ油、砂糖
作り方
- バットに豚肉を広げて、漬け汁の材料を合わせてかけ、全体にからめて約5分おく。
- フライパンに油大さじ1を熱し、豚肉の漬け汁をきって1枚ずつ広げて手早く並べ入れる。漬け汁はとっておく。強火で焼いて、色が変わったら上下を返し、砂糖小さじ2をふり入れてからめる。漬け汁を加えて煮立たせ、照りが出るまでからめる。
砂糖を豚肉にからめ、さらに残った漬け汁を加えて煮詰めると、砂糖の効果で照りが出て漬け汁が肉によくからまる。 - 皿にキャベツとパセリを混ぜ合わせて盛り、2を盛り合わせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
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