豚のしょうが焼き(1)

豚のしょうが焼き(1)

お弁当にも喜ばれる定番おかず

カロリー
354kcal
塩分
1.8g
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > 豚の生姜焼き
ジャンル:
和風
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
白根正治

材料(2人分)

豚肩ロース薄切り肉…200g

キャベツのせん切り…4枚分

パセリのみじん切り…小さじ2

漬け汁

 ・しょうが汁…小さじ2

 ・しょうゆ…小さじ4

 ・酒…小さじ2

・サラダ油、砂糖

作り方

1.

バットに豚肉を広げて、漬け汁の材料を合わせてかけ、全体にからめて約5分おく。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、豚肉の漬け汁をきって1枚ずつ広げて手早く並べ入れる。漬け汁はとっておく。強火で焼いて、色が変わったら上下を返し、砂糖小さじ2をふり入れてからめる。漬け汁を加えて煮立たせ、照りが出るまでからめる。

砂糖を豚肉にからめ、さらに残った漬け汁を加えて煮詰めると、砂糖の効果で照りが出て漬け汁が肉によくからまる。

3.

皿にキャベツとパセリを混ぜ合わせて盛り、2を盛り合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X