しいたけのレシピ

Name: しいたけのごまスープ
Cuisine: 和食

しいたけの人気レシピをご紹介！　チーズやひき肉とも好相性で肉詰めや煮物、簡単でおいしくお弁当にも大活躍！

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しいたけの基本情報

しいたけの特徴

きのこ類で最も身近なしいたけ。自然のものは、山の南斜面のナラ、クヌギ、栗などの木に生え、春と秋が旬。現在は、人工栽培の方法が確立され、大量生産が可能になり、一年を通して収穫されています。群馬、茨城、栃木などが主な産地です。

しいたけの選び方ガイド

かさの肉づきがよく、厚ぼったい感じで、開きすぎていないものを選びましょう。
かさの裏側が乳白色で、ひだのはっきりしているものが新しいものです。古くなるにつれ、黄色が濃くなり、黒い斑点が出てきます。

しいたけの旬

しいたけの栄養

しいたけの扱い方

きのこ

しめじエリンギえのきたけまいたけマッシュルームなめこエリンギ(中) なめたけ(瓶詰)

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旬の食材

絹さやスナップえんどうしらす干したこキーウィにんにくじゃがいもグリーンピース

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定番メニュー

ハンバーグきゅうりの酢の物おにぎり弁当サンドイッチ照り焼きチキン鶏の唐揚げ・竜田揚げチキンカレーミートソーススパゲッティ

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注目＃Keywords

たけのこキャベツとりむね肉玉ねぎレタスじゃがいもピーマンもやしあじ(三枚おろし) 強力粉とりもも肉長ねぎにらブロッコリー

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