レタスクラブ
レシピ
献立
「豚肉の紅しょうが焼き」の献立

「豚肉の紅しょうが焼き」の献立

Name: 「豚肉の紅しょうが焼き」の献立
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 豚こま切れ肉…300g; 水菜…1/2わ(約100g); 小麦粉、サラダ油…各大さじ1; 合わせ調味料; ・紅しょうが…40g; ・おろしにんにく…1片分〈小さじ1弱〉; ・酒、みりん、しょうゆ、水…各大さじ1; ・砂糖…小さじ1; なす…2個(約160g); 玉ねぎ…1/4個; 削りがつお…1/2袋(約2g); サラダ油、しょうゆ…各小さじ1; 塩…少々; 焼きのり…1枚; ブロッコリー…1/2個(約150g); 長ねぎ(青い部分を含む)…1/4本(約25g); とりガラスープの素…小さじ1; 塩…小さじ1/4; こしょう…少々

主菜

副菜

汁もの

なすをレンジで加熱し、3品分の下ごしらえを。スープを煮ながらメインを焼き、盛りつけます。

材料
コピー

主菜：

肉のおかず > 豚肉 > 豚の生姜焼き

主な食材：

豚こま切れ肉、水菜、おろしにんにく

ジャンル：

和食

イベント・季節：

レシピ作成・調理：

髙山かづえ

撮影：

邑口京一郎

献立の材料（２人分）

主菜豚肉の紅しょうが焼き

豚こま切れ肉…300g
水菜…1/2わ(約100g)
小麦粉、サラダ油…各大さじ1
合わせ調味料
　・紅しょうが…40g
　・おろしにんにく…1片分〈小さじ1弱〉
　・酒、みりん、しょうゆ、水…各大さじ1
　・砂糖…小さじ1

副菜なすのおかかオニオンのせ

なす…2個(約160g)
玉ねぎ…1/4個
削りがつお…1/2袋(約2g)
サラダ油、しょうゆ…各小さじ1
塩…少々

汁ものブロッコリーののりスープ

焼きのり…1枚
ブロッコリー…1/2個(約150g)
長ねぎ(青い部分を含む)…1/4本(約25g)
とりガラスープの素…小さじ1
塩…小さじ1/4
こしょう…少々

■「豚肉の紅しょうが焼き」の献立
献立の材料（２人分）

・食材一覧
【主菜】None
　豚こま切れ肉…300g
　水菜…1/2わ(約100g)
　小麦粉、サラダ油…各大さじ1
　合わせ調味料
　　・紅しょうが…40g
　　・おろしにんにく…1片分〈小さじ1弱〉
　　・酒、みりん、しょうゆ、水…各大さじ1
　　・砂糖…小さじ1

【副菜】None
　なす…2個(約160g)
　玉ねぎ…1/4個
　削りがつお…1/2袋(約2g)
　サラダ油、しょうゆ…各小さじ1
　塩…少々

【汁もの】None
　焼きのり…1枚
　ブロッコリー…1/2個(約150g)
　長ねぎ(青い部分を含む)…1/4本(約25g)
　とりガラスープの素…小さじ1
　塩…小さじ1/4
　こしょう…少々

主菜副菜汁もの

↓このレシピの個別の材料を見る

豚肉の紅しょうが焼き
の作り方

水菜は3cm長さに切り、器に盛る。豚肉は小麦粉大さじ1をふって、ざっと混ぜる。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、豚肉を入れ、両面を約2分ずつ焼く。合わせ調味料を回し入れて混ぜ、ひと煮立ちさせる。
水菜に２をのせ、フライパンに残った汁をかける。

材料（２人分）

豚こま切れ肉…300g
水菜…1/2わ(約100g)
小麦粉、サラダ油…各大さじ1
合わせ調味料
　・紅しょうが…40g
　・おろしにんにく…1片分〈小さじ1弱〉
　・酒、みりん、しょうゆ、水…各大さじ1
　・砂糖…小さじ1

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

↓このレシピの個別の材料を見る

なすのおかかオニオンのせ
の作り方

なすはへたを切り落としてサラダ油小さじ1をからめ、耐熱皿にのせる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分加熱する。そのまま粗熱をとり、ラップをはずして縦半分に切り、縦5mm幅に切って器に盛る。
玉ねぎは横薄切りにし、塩少々をふって軽くもむ。水洗いし、水けを絞る。小さめのボウルに入れ、削りがつお、しょうゆ小さじ1を加えて混ぜ、１にのせる。