主菜
副菜
汁もの
豚肉のチーズ焼きの作り方
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1
豚肉は1cm厚さに切る。ズッキーニは1.5cm厚さの輪切りに、ピーマンは縦半分に切って種とへたを取り、一口大に4〜6等分する。
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2
クッキングシートに豚肉を下にして1の1/4量をのせ、塩、こしょう各少々をふり、オリーブ油小さじ1をふりかけ、ピザ用チーズの1/4量をのせる。
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3
キャンデー包みをする。残りも同様に包む。
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4
電子レンジで1個につき、3〜4分加熱する。
豆腐とブロッコリーのカレーマヨサラダ
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1
豆腐はしっかり水きりし、1cm角に切る。ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでにし、水けをきり、さます。
((豆腐の水切り)) バットにのせて表面に塩少々をふり、皿などで重しをして20分以上おき、出てきた水分を捨てる。水きりと同時に下味もつけることができる。
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2
ボウルにカレー粉、マヨネーズ大さじ1強、塩、砂糖各少々を入れて混ぜ合わせ、豆腐、ブロッコリーを加えてあえる。
にんじんじゃこサラダ
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1
にんじんは皮をむき、縦半分に切ってスライサーで縦に薄く切る。
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2
ボウルににんじん、じゃこ、酢大さじ1、オリーブ油大さじ1 1/2、塩、こしょう各少々を順に加えて混ぜ、冷蔵庫に15〜20分ほど入れて、味をなじませる。
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3
器に盛り、あればパセリなど青みのものを散らす。
わかめスープ(2006年4月25日号)
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1
ねぎは中心まで縦に切り目を入れて芯(しん)を除き、開いて縦にせん切りにする。わかめは洗って水でもどし、水けを絞って一口大に切る。
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2
鍋にごま油大さじ1を熱してわかめを入れて炒め、だし汁を加える。
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3
2がひと煮立ちしたら、酒小さじ1、しょうゆ小さじ1/2、塩少々で調味して器に盛る。1のねぎとごまをのせる。
キャベツとコーンのスープ
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1
キャベツはざく切りに、コーンは缶汁をきる。
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2
鍋に水2と1/2カップとスープの素を入れて火にかけ、煮立ったらキャベツを加える。約5分煮てコーンを加え、さらに3〜4分煮て、塩少々で調味する。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。