主菜
副菜
汁もの
豆腐ステーキ アボカドトマトソースの作り方
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1
豆腐は4つに切り、1切れずつペーパータオルに包んで10分おく。
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2
トマトはへたを取って1cm角に切り、玉ねぎはみじん切りにし、アボカドはスプーンですくって、ソースの材料すべてとあえる。
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3
豆腐に塩、こしょうをふって小麦粉をまぶす。フライパンにオリーブ油を熱して豆腐を入れ、両面を2分ずつ焼き、器に盛る。ソースをかけ、レモンをのせる。
ゴーヤーとみょうがのあえもの
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1
ゴーヤーは縦半分に切ってスプーンで種とわたを取り除き、2mm幅の斜め薄切りにしてボウルに入れる。塩小さじ1/2を加えてよくもみ、しんなりしたらレモン汁、オリーブ油大さじ1を順に加えて混ぜる。みょうがは3mm幅の小口切りにする。
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2
1のボウルにみょうがを加えてあえる。
めかぶといかのマヨじょうゆあえ
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1
レタスは氷水に5〜10分つけてパリッとさせ、水きりして食べやすい大きさに切り、器に等分に盛る。
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2
めかぶはいか、しょうゆ少々とあえ、レタスの上に等分にのせる。マヨネーズ小さじ2ずつを添え、好みで七味とうがらしをふり、あえながら食べる。
なすとごまの冷製ポタージュ
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1
なすは皮をむき、乱切りにして水にさらし、水をきる。にんにくはみじん切りにする。
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2
鍋にオリーブ油小さじ2を熱し、にんにくを炒め、香りが出たらなすを加えて炒める。
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3
固形スープの素、水2カップを加え、なすがやわらかくなるまで煮たら、練りごま、塩少々で味をととのえ、フードプロセッサーにかける。または裏ごししてもよい。
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4
冷蔵庫に入れて冷やし、レモン汁をかけていただく。
もやしのピリ辛かきたま汁
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1
もやしは目立つひげ根を除く。
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2
小鍋に水を入れて火にかける。沸騰したらスープの素、しょうゆ、もやしを加えて煮る。もやしが透き通ったら、酢を加える。再び煮立ったら卵を溶きほぐして回し入れ、火を止める。
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3
器に盛り、ラー油をかけ、万能ねぎを散らす。
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