豆腐ステーキ アボカドトマトソース
292kcal
0.8g
材料（２人分）
もめん豆腐…１丁
アボカドトマトソース
・アボカド…1/2個
・トマト…１個
・玉ねぎ…1/6個
・レモン汁…大さじ２
・塩…小さじ1/4
・オリーブ油…小さじ１
・タバスコ…少々
塩、こしょう…各少々
小麦粉…大さじ１
オリーブ油…大さじ１
レモンの半月切り…適宜
アボカドトマトソース
・アボカド…1/2個
・トマト…１個
・玉ねぎ…1/6個
・レモン汁…大さじ２
・塩…小さじ1/4
・オリーブ油…小さじ１
・タバスコ…少々
塩、こしょう…各少々
小麦粉…大さじ１
オリーブ油…大さじ１
レモンの半月切り…適宜
作り方
- 豆腐は４つに切り、１切れずつペーパータオルに包んで10分おく。
- トマトはへたを取って１cm角に切り、玉ねぎはみじん切りにし、アボカドはスプーンですくって、ソースの材料すべてとあえる。
- 豆腐に塩、こしょうをふって小麦粉をまぶす。フライパンにオリーブ油を熱して豆腐を入れ、両面を２分ずつ焼き、器に盛る。ソースをかけ、レモンをのせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小田真規子
- 小田真規子（おだまきこ）
料理研究家・栄養士。1998年に独立し、様々な食のニーズに応える「スタジオナッツ」を設立。多くの雑誌にレシピを発表するほか、テレビ出演、レシピ本の出版、企業へのアドバイスやレシピ開発に携わる。広告用料理のフードコーディ―ネートの実績も多数。誰もが作りやすく、健康に配慮したおいしい家庭料理をモットーに活動の場を広げている。
食材の扱い方・ポイント
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- 「森のバター」といわれるほど栄養豊富。果物に分類されますが、甘さも酸味もなく、おかずから…
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- トマトは南米原産の、ナス科の野菜。16世紀にヨーロッパへ導入され、品種改良されて、現在で…
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- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
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