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「もやしのビッグハンバーグ」の太らない献立

使い方ガイド

主菜

もやしのビッグハンバーグ

  • 副菜

    春菊の切りごまあえ
    きゅうりと麩の酢のもの

  • 汁もの

    チンゲン菜と干しえびのスープ
    かぼちゃとみょうがのみそ汁

  • 主菜

    もやしのビッグハンバーグ

    294kcal

合計

294kcal

（ごはん込み）

ジャンル： その他
レシピ作成・調理： 小林まさみ
撮影： 澤木央子

献立の材料（２人分）

主菜 主菜
  • もやし １袋(約250g)
  • ハンバーグだね
  • 　・合いびき肉 250g
  • 　・玉ねぎのみじん切り 1/2個分
  • 　・サラダ油 大さじ１
  • 　・パン粉 1/4カップ
  • 　・卵 小１個
  • 　・塩 小さじ1/2
  • 　・こしょう 少々
  • 　・あればナツメグ 少々
  • 水菜 適宜
  • おろしだれ
  • 　・おろし玉ねぎ 大さじ１
  • 　・おろしにんにく 小さじ1/2
  • 　・ポン酢じょうゆ 60ml
  • ・サラダ油
主菜 副菜 汁もの
もやしのビッグハンバーグ
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もやしのビッグハンバーグの作り方

  • 1 ハンバーグだねを作る。耐熱ボウルに玉ねぎと油を入れて混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約５分加熱し、大きなボウルに移して粗熱をとる。ひき肉と残りの材料を加え、粘りが出るまでよく練ったら、もやしを加えて混ぜる。

    もやしは練るときにポキポキとすぐに折れてしまうので、ハンバーグだねを作って最後にざっくりと混ぜる。混ぜたり、形を整えるときに多少折れても大丈夫。
  • 2 直径約24cmのフライパンに油少々を熱し、１を入れて手で上から押さえて直径約20cmの円形に整えて焼く。こんがりと色づき、６〜７割焼けたら、軽く油をきってから大きな深皿に滑らせて移し、フライパンをかぶせて皿ごと上下を返す。再び弱火にかけてふたをし、６〜７分焼いて皿に盛る。
  • 3 ２のフライパンにおろしだれの材料を入れてひと煮立ちさせ、ハンバーグにかける。４cm長さに切った水菜を盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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