「ゆで卵まるごとフライトマトソース」の太らない献立

Name: 「ゆで卵まるごとフライトマトソース」の太らない献立
Yield: ２～３人分

使い方ガイド

主菜

ゆで卵まるごとフライトマトソース

副菜

ふきのごまサラダ

水菜とひじきの梅サラダ

汁もの

オクラのポタージュ

クレソンとあさりのスープ

カロリー: ごはん込み553-627kcal

主菜: ゆで卵まるごとフライトマトソース 270kcal

副菜: ふきのごまサラダ 53kcal; 水菜とひじきの梅サラダ 38kcal

汁もの: オクラのポタージュ 86kcal; クレソンとあさりのスープ 27kcal

まるごと揚げてるからボリューム感特大！

献立監修：牧野直子(スタジオ食)

献立の材料（２～３人分）

食材一覧

主菜ゆで卵まるごとフライトマトソース

卵…４個

玉ねぎのみじん切り…1/4個分

にんにくのみじん切り…１片分

ホールトマト缶…１缶（約400g）

ころも

　・溶き卵…１個分

　・パン粉…適量

　・小麦粉…適量

・サラダ油、砂糖、しょうゆ、みりん、塩、粗びき黒こしょう、揚げ油

副菜

ふき…１　1/2本（120g）

ドレッシング（しょうゆ、酢、ごま油各小さじ２、塩少々、すりごま（白）大さじ１）

・塩

水菜…２株

芽ひじき（乾燥）…５g

梅干し…１個

・塩、ごま油

汁もの

オクラ…10本

牛乳…１カップ

顆粒スープの素…小さじ１

・塩、粗びき黒こしょう

クレソン…１束

あさり（砂出ししたもの）…６～８粒

固形スープの素（コンソメ）…1/2個

白ワイン…大さじ１

・バター、塩、こしょう

■「ゆで卵まるごとフライトマトソース」の太らない献立
献立の材料（２～３人分）　

・食材一覧
【主菜】ゆで卵まるごとフライトマトソース
　卵…４個
　玉ねぎのみじん切り…1/4個分
　にんにくのみじん切り…１片分
　ホールトマト缶…１缶（約400g）
　ころも
　　・溶き卵…１個分
　　・パン粉…適量
　　・小麦粉…適量
　・サラダ油、砂糖、しょうゆ、みりん、塩、粗びき黒こしょう、揚げ油

カロリー：ごはん込みkcal

ゆで卵まるごとフライトマトソース

使い方ガイド

材料（２～３人分）

卵…４個
　・溶き卵…１個分
玉ねぎのみじん切り…1/4個分
　・パン粉…適量
にんにくのみじん切り…１片分
　・小麦粉…適量
ホールトマト缶…１缶（約400g）
・サラダ油、砂糖、しょうゆ、みりん、塩、粗びき黒こしょう、揚げ油
ころも

ゆで卵まるごとフライトマトソースの作り方

フライパンに油大さじ１を熱し、玉ねぎ、にんにくを炒める。香りが立ってきたらホールトマトを缶汁ごと、砂糖小さじ１、しょうゆ、みりん各大さじ１を加え、トマトを潰しながら、とろりとするまで煮詰める。塩、こしょうで味をととのえる。
鍋に卵とかぶるくらいの水を入れ、火にかける。煮立ってからさらに約８分ゆで、水にとって殻をむく。
２のゆで卵に小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。揚げ油を中温（約170℃）に熱し、きつね色になるまで揚げ、油をきる。
器に１の適量を敷き、３をのせる。

●余ったトマトソースは保存容器に入れ、冷蔵庫で２～３日保存可。