「とりと豆腐のふわふわ卵とじ」の太らない献立

Name: 「とりと豆腐のふわふわ卵とじ」の太らない献立
Yield: ２人分
Cuisine: その他
Ingredients: とりもも肉…1/3枚(約80g); 卵…２個; もめん豆腐…1/4丁; トマト…小1/2個; 万能ねぎの小口切り…１〜２本分; とりガラスープの素…適宜; 水溶き片栗粉…片栗粉小さじ２+水小さじ４; ・塩、酒、サラダ油、こしょう; グリーンアスパラガス…1/2束(160g); ホールコーン缶…大さじ４; フレンチドレッシング(市販品)…大さじ１; ・塩; かぼちゃ…1/8個(約160g); ハニードレッシング; ・レモン汁、はちみつ…各小さじ２; ・オリーブ油…大さじ１; ・塩、粗びき黒こしょう…各少々; かぶ…大１個(約150g); かぶの葉…少々; だし汁…１カップ; うす口しょうゆ(またはしょうゆ)…小さじ１; 水溶き片栗粉; ・片栗粉…小さじ１; ・水…小さじ２; れんこん…1/2節(約100g); おろししょうが…１かけ分; だし汁…１1/2カップ; ・しょうゆ

使い方ガイド

主菜

副菜
汁もの

主菜

とりと豆腐のふわふわ卵とじ

206kcal
副菜

アスパラガスとコーンのサラダ

125kcal
副菜

ハニーかぼちゃサラダ

150kcal
汁もの

かぶのすり流し汁【by 大原千鶴さん】

17kcal
汁もの

れんこんすりおろし汁

40kcal

合計

206kcal

（ごはん込み）

ジャンル：その他

レシピ作成・調理：譚彦彬

撮影：白根正治

献立の材料（２人分）

主菜主菜

とりもも肉 1/3枚(約80g)
卵２個
もめん豆腐 1/4丁
トマト小1/2個
万能ねぎの小口切り１〜２本分
とりガラスープの素適宜
水溶き片栗粉片栗粉小さじ２+水小さじ４
・塩、酒、サラダ油、こしょう

主菜副菜汁もの

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とりと豆腐のふわふわ卵とじの作り方

1 豆腐はペーパータオルで包んで水けをきり、７〜８mm角に切る。とり肉、トマトも同じくらいの大きさに切る。卵は溶きほぐす。
2 フライパンに水１カップ、塩小さじ1/3、スープの素少々を入れて火にかけ、煮立ったら１のとり肉を入れてゆでる。色が変わったらざるにあけて湯をきる。
3 フライパンをきれいにして湯120ml、酒大さじ１、塩小さじ1/2、スープの素、油各小さじ1/4、こしょう少々を入れて火にかける。煮立ったら豆腐、トマト、とり肉を加え、約１分煮る。
4 火を止めて水溶き片栗粉を回し入れ、再び火にかけてとろみがつくまで煮る。溶き卵を回し入れて弱火にし、約10秒おいて、木べらで押し出すように２〜３回ゆっくり混ぜる。
5 器に盛り、万能ねぎを散らす。