とりと豆腐のふわふわ卵とじ
時短でラク
206kcal
2.1g
10min
材料(2人分)
とりもも肉…1/3枚(約80g)
卵…2個
もめん豆腐…1/4丁
トマト…小1/2個
万能ねぎの小口切り…1〜2本分
とりガラスープの素…適宜
水溶き片栗粉…片栗粉小さじ2+水小さじ4
・塩、酒、サラダ油、こしょう
卵…2個
もめん豆腐…1/4丁
トマト…小1/2個
万能ねぎの小口切り…1〜2本分
とりガラスープの素…適宜
水溶き片栗粉…片栗粉小さじ2+水小さじ4
・塩、酒、サラダ油、こしょう
作り方
- 豆腐はペーパータオルで包んで水けをきり、7〜8mm角に切る。とり肉、トマトも同じくらいの大きさに切る。卵は溶きほぐす。
- フライパンに水1カップ、塩小さじ1/3、スープの素少々を入れて火にかけ、煮立ったら1のとり肉を入れてゆでる。色が変わったらざるにあけて湯をきる。
- フライパンをきれいにして湯120ml、酒大さじ1、塩小さじ1/2、スープの素、油各小さじ1/4、こしょう少々を入れて火にかける。煮立ったら豆腐、トマト、とり肉を加え、約1分煮る。
- 火を止めて水溶き片栗粉を回し入れ、再び火にかけてとろみがつくまで煮る。溶き卵を回し入れて弱火にし、約10秒おいて、木べらで押し出すように2〜3回ゆっくり混ぜる。
- 器に盛り、万能ねぎを散らす。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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