「えびれんこんの和風バーグ」の太らない献立
献立の材料（２人分）
主菜
主菜
- えび ８尾(約160g)
- れんこん １節(約200g)
- 大根おろし ５cm分(約250g)
- 万能ねぎの小口切り ２〜３本分
- だしじょうゆ
- ・だし汁 1/4カップ
- ・しょうゆ 小さじ２
- ・酒、みりん 各小さじ１
- ・塩、サラダ油
主菜
副菜
汁もの
えびれんこんの和風バーグの作り方
- 1 えびは殻と背わたを除いて細かく刻み、さらに包丁で細かくたたく。れんこんはすりおろしてボウルにえびと合わせ、塩小さじ1/3を入れてへらでよく混ぜる。
- 2 手水をつけて１を４等分し、ハンバーグの要領で両手でキャッチボールをしながら空気を抜き、円くまとめる。
- 3 フライパンに油大さじ１を熱して２を並べ、ふたをして弱火で４〜５分、色よく焼く。上下を返して同様に４〜５分焼いて器に盛る。
- 4 小鍋でだしじょうゆの材料をひと煮立ちさせ、火を止める。３に大根おろしをのせて、だしじょうゆを回しかけ、万能ねぎを散らす。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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