「もっちりハンバーグ」の太らない献立
献立の材料（２人分）
主菜
主菜
- 豚ひき肉 50g
- れんこん 200g
- しょうが汁 少々
- くるみや松の実などのナッツ(ローストしたもの) 10g
- たれ
- ・酒、みりん、しょうゆ 各大さじ１
- つけ合わせ
- ・ブロッコリー1/3個
- ・漬け汁
- ・だし汁 大さじ１と2/3
- ・酒、みりん 各小さじ1/2
- ・しょうゆ 小さじ１
- ・粉がつお 適宜
- みりん、しょうゆ、塩、小麦粉、サラダ油
主菜
副菜
汁もの
もっちりハンバーグの作り方
- 1 豚肉はフライパンで油なしで炒め、みりん、しょうゆ各少々、しょうが汁で調味し、ざるに上げて脂をきる。
- 2 れんこんをすりおろし、塩ひとつまみ、片栗粉大さじ1/2を混ぜてラップをかけ、電子レンジ約２分加熱。途中で１回混ぜる。透明感が出たら取り出し、１とナッツを混ぜる。粗熱がとれたら４つに分けて小判形にまとめる。
- 3 フライパンに油小さじ１を熱し、２に薄く片栗粉をまぶして両面を焼く。たれの材料を合わせて加え、からめる。
- 4 ブロッコリーは小房に分けてゆでる。酒、みりんをレンジに約10秒かけ、だし汁、しょうゆを合わせてブロッコリーをひたす。盛りつけるときに粉がつおをまぶす。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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