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「さばの揚げ焼き おろしあんかけ」の太らない献立

使い方ガイド

主菜

さばの揚げ焼き おろしあんかけ

  • 副菜

    水菜とりんごのサラダ
    れんこんのゆずこしょうサラダ

  • 汁もの

    かぼちゃともやしの赤だし
    にんじんと桜えびのスープ

  • 主菜

    さばの揚げ焼き おろしあんかけ

    249kcal

合計

249kcal

（ごはん込み）

主な食材：
さば 、 大根 、 大根の葉
ジャンル： 和食
レシピ作成・調理： 藤井恵
撮影： 石川美香

献立の材料（２人分）

主菜 主菜
  • さば ２切れ
  • 下味
  • 　・しょうが汁、酒 各小さじ１
  • 大根 200g
  • 大根の葉 適宜
  • 煮汁
  • 　・だし汁 １カップ
  • 　・しょうゆ 小さじ２
  • 　・みりん 小さじ1/3
  • 水溶き片栗粉
  • 　・片栗粉 小さじ１
  • 　・だし汁(または水) 小さじ２
  • ・片栗粉、サラダ油
主菜 副菜 汁もの
さばの揚げ焼き おろしあんかけ
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さばの揚げ焼き おろしあんかけの作り方

  • 1 大根はすりおろし、ざるに上げて水けをきる。大根の葉は、小口切りにする。さばは皮目に十字に切り目を入れ、下味をまぶして約５分おく。
  • 2 さばの汁けを拭いて片栗粉を薄くまぶす。フライパンに１cm深さの油を中温(約170℃)に熱し、さばを皮目から入れて、途中上下を返しながら、４〜５分かけてこんがりきつね色になるまで揚げ焼きにする。油をきって器に盛る。
  • 3 鍋に煮汁の材料を入れて火にかけ、煮立ったら大根おろしと大根の葉を加え、弱火にして２〜３分煮る。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、２にかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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