「揚げたらのみぞれ煮」の太らない献立

使い方ガイド

主菜

揚げたらのみぞれ煮
  • 副菜

    かぼちゃサラダ【by 野口真紀さん】
    みかんドレッシングサラダ
  • 汁もの

    れんこんすりおろし汁
    豆腐とねぎのみそ汁
  • 主菜

    揚げたらのみぞれ煮

    162kcal

合計

162kcal

(ごはん込み)

ジャンル: 和食
レシピ作成・調理: 藤田千秋
撮影: 福岡拓

献立の材料(2人分)

主菜 主菜
  • 大根おろし 10cm分
  • たら 2切れ
  • ししとうがらし 8本
  • 赤とうがらしの小口切り 1/2本分
  • だし汁 3/4カップ
  • 小麦粉 適宜
  • 塩、酒、しょうゆ、みりん、揚げ油
主菜 副菜 汁もの

揚げたらのみぞれ煮の作り方

  • 1 たらは塩少々をふってしばらくおく。ししとうがらしは破裂しないように包丁で切り目を入れる。
  • 2 鍋にだし汁、酒大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ1強、みりん大さじ1と1/2、塩少々、赤とうがらしを合わせて煮立て、大根おろしを加えて温める。

    大根おろしは煮汁に加えてサッと温め、たらとししとうがらしを加えて軽く温める程度に。
  • 3 揚げ油を高温(170〜180℃)に熱し、ししとうがらしを素揚げにする。たらは小麦粉を薄くまぶし、カラリと揚げる。ともに2に加え、5分ほど煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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