「牛肉とたけのこの甘辛煮【by 井上和子さん】」の太らない献立

使い方ガイド

主菜

牛肉とたけのこの甘辛煮【by 井上和子さん】
  • 副菜

    パプリカとクレソンのしそ風味あえ
    レタスのからしポン酢サラダ【by 伊藤朗子さん】
  • 汁もの

    とろろ昆布と削り節のお吸いもの
    かぶのすり流し汁【by 大原千鶴さん】
  • 主菜

    牛肉とたけのこの甘辛煮【by 井上和子さん】

    381kcal

合計

381kcal

(ごはん込み)

主な食材:
ジャンル: 和食
レシピ作成・調理: 井上和子
撮影: 榎本修

献立の材料(2人分)

主菜 主菜
主菜 副菜 汁もの

牛肉とたけのこの甘辛煮【by 井上和子さん】の作り方

  • 1 たけのこは穂先は縦半分に切って縦薄切り、根元の部分は3mm厚さのいちょう切りにする。チンゲン菜は葉と軸に分け、葉は長さを半分に、軸は縦半分に切って長さを半分に切る。牛肉は食べやすい大きさに切る。
  • 2 鍋に煮汁の材料とたけのこを入れて火にかける。ひと煮立ちしたら牛肉を加え、アクを除いて、しょうゆ大さじ1 1/2を加える。厚手のオーブン用ペーパーなどで落としぶたをして、弱火で8〜10分煮る。煮汁が半分くらいになったらみりん大さじ1を加え、ひと煮立ちしたらチンゲン菜を軸、葉の順に加えてさっと煮る。器に牛肉を盛り、たけのこ、チンゲン菜も盛り合わせる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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