東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。
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豆腐のかにかまあんかけ
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ラク
肉なしでも満足麻婆豆腐
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ラク
ふわふわいり豆腐
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ラク
豆腐のトマトチリ炒め
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ラク
豆腐カツ
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ガッツリ豆腐ステーキ
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カリカリ豆腐のねぎまみれソース
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かきピラフ
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キャベツスープ
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厚揚げとレタスのサラダ
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すぐできハヤシライス
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厚揚げと小松菜のみそ汁
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かぼちゃのオイル焼き
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ぶりの酢豚風
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ちくわとキャベツのナムル
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豚肉のねぎ塩焼き
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えのきとはるさめのスープ
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チリビーンズ
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蒸し野菜のフレンチサラダ
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薄切り肉のポトフ
